Terrine de Legumes com Ágar-Ágar

• Refeição: Almoço | Jantar

• Porção: kcal

• Quantidade: rende porções

Ingredientes

cenoura

• 50 Gramas abobrinha em cubos

• 50 Gramas champignon picado

• 50 Gramas vagem picada

• 50 Gramas palmito em cubos

• 20 Grama alho poró

• 20 Gramas tomate

• 20 Gramas cebola

• 10 Gramas alho

• 10 Gramas salsão

• 1 Grama sal

• 1 Grama pimenta do reino

• 5 Gramas ágar-ágar

• 1500 ML água

Modo de Preparo

1. Em uma panela acrescente a água e leve ao fogo.

2. Quando começar a ferver, acrescente a cebola o tomate o alho o salsão e o alho poró.

3. Deixe cozer até que a água esteja bem perfumada, retire os ingredientes preservando a água.

4. Cozinhe separadamente cada alimento, retirando e sempre preservando a água do cozimento.

5. Procure deixar os alimentos ainda tenros, ao final retirando todos os alimentos acrescente o sal e a pimenta.

6. Retire o caldo do fogo e certifique que ainda tenha 1000 ml de água do cozimento, caso necessário acrescente a água completando.

7. Misture o Ágar-Ágar em um pouco de água, hidratando, misture ao caldo de cozimento e deixe ferver de 3 a 5 minutos.

8. Enquanto isso, unte um refratário ou forma de sua preferência, disponha os alimentos já cozidos.

9. Verta o Ágar-Ágar com uma concha para que preserve os alimento em sua disposição, leve à geladeira por 1 a 2 horas, divida em porções e sirva frio.

Fez essa receita deliciosa?

Poste no instagram e marque o nosso @projetoeuemagrecimento !