
Projeto EU
Brigadeiro de Damasco
Refeição: Sobremesa
Porção: 106 kcal
Quantidade: rende 6 porções

Ingredientes
25 Gramas adoçante em pó 50 Gramas damasco seco
21 Gramas gema de ovo
5 Gramas essência de baunilha
80 Gramas leite em pó desnatado
80 Gramas biomassa de banana verde
Modo de Preparo
1. Acrescente o damasco em uma panela com água cobrindo toda a superfície.
2. Mexa de vez em quando, cozinhe até ficar sem água hidratando bem.
3. Leve ao processador, processe bem e reserve.
4. Cozinhe a banana verde com casca em uma panela com água suficiente de 20 a 30 minutos e retire.
5. Descasque e processe acrescentando água do cozimento aos poucos até obter uma massa lisa e uniforme (a biomassa).
6. Em uma panela acrescente a biomassa o damasco a gema de ovo, essência de baunilha e o leite em pó.
7. Cozinhe por 3 a 4 minutos mexendo sem parar, retire do fogo acrescente o adoçante e misture bem.
8. Cubra com plástico filme e leve à geladeira para resfriar de 2 a 3 horas e retire.
9. Depois de frio dívida em porções, faça as bolinhas coloque em forminhas sirva.
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