Brigadeiro de Damasco

• Refeição: Sobremesa

• Porção: 106 kcal

• Quantidade: rende 6 porções

Ingredientes

• 25 Gramas adoçante em pó 50 Gramas damasco seco

• 21 Gramas gema de ovo

• 5 Gramas essência de baunilha

• 80 Gramas leite em pó desnatado

• 80 Gramas biomassa de banana verde

Modo de Preparo

1. Acrescente o damasco em uma panela com água cobrindo toda a superfície.

2. Mexa de vez em quando, cozinhe até ficar sem água hidratando bem.

3. Leve ao processador, processe bem e reserve.

4. Cozinhe a banana verde com casca em uma panela com água suficiente de 20 a 30 minutos e retire.

5. Descasque e processe acrescentando água do cozimento aos poucos até obter uma massa lisa e uniforme (a biomassa).

6. Em uma panela acrescente a biomassa o damasco a gema de ovo, essência de baunilha e o leite em pó.

7. Cozinhe por 3 a 4 minutos mexendo sem parar, retire do fogo acrescente o adoçante e misture bem.

8. Cubra com plástico filme e leve à geladeira para resfriar de 2 a 3 horas e retire.

9. Depois de frio dívida em porções, faça as bolinhas coloque em forminhas sirva.

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